Paraplue Carpaccio

Zutaten

2

Portionen

2 Paraplue
Salz, Pfeffer
Balsamico-Essig
Olivenöl oder Kürbiskernöl
Frischer Parmesan oder Peccorino
Frische Kresse

Zubereitung

15

MIN

1

Die Paraplue-Pilze mit einem feuchten Tuch abreiben und den Stilansatz entfernen.

2

Mit einem Küchenhobel werden die Pilze in feine Scheiben schneiden und auf einem Servierteller anrichten.

3

Balsamico und reichlich Olivenöl darüberträufeln und mind. 1 Std ziehen lassen.

4

Frisch geriebenen Parmesan darüberstreuen und mit frischer Kresse garnieren.

Guten Appetit !