Weiße Champignons
Agaricus bisporus
Der Klassiker: mild im Geschmack, vielseitig einsetzbar und ganzjährig verfügbar.
EigenproduktionPartnernetzwerkGanzjährig verfügbar
Unser Sortiment
Spezialisiert auf frische Pilze.
Von klassischen Champignons bis zu internationalen Edel- und Saisonpilzen – aus eigener Produktion und ausgewählten Partnerbetrieben.
Kernsortiment
Champignons
Braune Champignons
Agaricus bisporus (Egerlinge)
Kräftiger und nussiger im Aroma als die weiße Variante, mit fester Konsistenz.
EigenproduktionPartnernetzwerkGanzjährig verfügbar
Portobello
Agaricus bisporus (Paraplue)
Ausgereifter brauner Champignon mit großem Hut und intensivem, fleischigem Geschmack.
EigenproduktionPartnernetzwerkGanzjährig verfügbar
Kernsortiment
Edelpilze
Austernpilze
Pleurotus ostreatus
Zart-mild im Geschmack mit feiner Textur – ideal für Pfanne, Wok und Sauce.
PartnernetzwerkGanzjährig verfügbar
Shiitake
Lentinula edodes
Aromatisch-würzig mit fester Konsistenz und charakteristischem Umami-Geschmack.
EigenproduktionPartnernetzwerkGanzjährig verfügbar
Kräuterseitling
Pleurotus eryngii
Fester Edelpilz mit mild-nussigem Aroma und hoher Schnittfestigkeit.
EigenproduktionGanzjährig verfügbar
Enoki
Flammulina velutipes
Feiner Büschelpilz mit mildem Aroma und knackiger Struktur – besonders beliebt in der asiatischen Küche.
PartnernetzwerkGanzjährig verfügbar
Igel-Stachelbart
Hericium erinaceus (PomPom, Lions Mane)
Milder Edelpilz mit feiner, faseriger Struktur und leicht süßlicher Aromatik.
EigenproduktionPartnernetzwerkGanzjährig verfügbar
Shimeji weiß & braun
Hypsizygus marmoreus / tessulatus (Buchenpilze)
Aromatischer Büschelpilz mit feiner Textur, leicht nussigem Geschmack und angenehmen Biss.
PartnernetzwerkGanzjährig verfügbar
Ergänzungssortiment
Saisonpilze
Pfifferlinge
Cantharellus cibarius
Goldgelber Waldpilz mit fruchtig-pfeffrigem Aroma – ein Klassiker der Sommerküche.
PartnernetzwerkSaisonware
Steinpilze
Boletus edulis
Kräftiger Waldpilz mit intensivem Aroma, festem Biss und vielseitiger Verwendung.
PartnernetzwerkSaisonware
Trüffel
Tuber spp.
Edle Spezialität mit unverwechselbarem Aroma – je nach Saison in unterschiedlichen Varianten.
PartnernetzwerkSaisonware
Morcheln
Morchella spp.
Frühjahrspilz mit wabenartigem Hut und feinem, nussig-erdigem Aroma.
PartnernetzwerkSaisonware
Verpackung
Verpackungslösungen für jede Anforderung.
Verfügbare Verpackungen für unsere frischen Pilze – inklusive kundenspezifischer Lösungen.
IFCO
EPS
Kartonkiste / -korb
Multikiste
Holzkiste / -korb
Karton-Schale
Plastik-Schale
Kundenspezifische Lösungen
Veredelte Spezialitäten
Mehr als nur frisch.
Ergänzend entstehen vereinzelt auch veredelte Produkte auf Basis eigener Pilze – entwickelt gemeinsam mit regionalen Manufakturen und Gastronomiebetrieben.
Pilz-Bolognese
Herzhafte Bolognese auf Basis eigener Pilze – eine vegetarische Spezialität mit Charakter.
Shiitake Mafaldine
Pasta-Spezialität mit aromatischen Shiitake – entwickelt mit regionalen Manufakturen.